Le Permacooltour : journal d'un tour de France des écolieux à vélo

Halte pour trois semaines de WWOOF à la Ferme d'un "oasis", le Hameau des Buis. Lui c'est Kevin à la photo, moi c'est Timothée jongleur de mots, deux des avencurieux du Permacooltour, notre collectif à vélo qui pédale à la rencontre de lieux inspirants.

Faire du pain est une véritable expérience sensorielle qui facilite le réveil de soi par celui de nos sens...

...comprendre par le toucher la nature d’une pâte en évaluant son élasticité, sa force et sa ténacité ; goûter par les narines les saveurs d’une farine et la comparer à ses voisines

« Tu fais du pain pour tes ami·e·s alors qu’ils sont encore au lit, c’est ça le charme du métier ! » Arnaud, du Hameau des Buis

Le Hameau des Buis est oasis de vie, qui comprend une cinquantaine d'habitants, de 0 à 90 ans.

Bouler, tourner, façonner les pâtons un à un d’un geste souple et franc.

Grigner la peau du pain d’un trait d’esprit, tourner la sole en pierre du four massif, lui ouvrir sa grande gueule pour enfourner des gros bâtards…

Amaury, ex-wwoofer aujourd’hui maraîcher du hameauà 27 ans.

Sans la pression d’un patron, la curiosité et l’enthousiasme deviennent alors les meilleurs moteurs pour découvrir les métiers de la terre.

« J’ai gardé la mentalité du wwoofing : toujours découvrir, être dans le partage. Je préfère quelqu’un qui me dit qu’il préfère se balader ce matin plutôt qu’un autre qui vient à contre-cœur parce qu’il doit faire ses 4 heures quotidiennes. »

On privilégie les outils manuels, les discussions ou le silence aux machines motorisées assourdissantes.

"C’est aussi une manière d’intégrer un collectif, et de voir comment on y vit»

« Beaucoup de wwoofers prennent de grandes décisions dans leur vie pendant ce mois au milieu des chèvres et des bois. La copine de l’ancien maraîcher était wwoofeuse à l’époque, et lui-même était wwoofer avant elle… avec les chèvres d’ailleurs. C’est aussi une manière d’intégrer un collectif, et de voir comment on y vit »