Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pâte brisée
- 500 g de patate douce
- 1 à 2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de gingembre
Tapisser le fond de tarte de sucre et d’un peu de cannelle. Préchauffer le four à 180° et précuire la pâte environ 10 minutes.
Cuire la patate douce à l’eau puis la réduire en purée. Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu, puis les épices selon les goûts.
Verser le mélange dans le moule à tarte et enfourner pour 45 min.
À manger avec de la chantilly 🙂
