Je vous présente Accueil Paysan, une asso pour partir en vacances dans des fermes paysannes

Je m'appelle Silas, je suis un jeune breton passionné par les enjeux de l'alimentation et de l'agriculture. Pendant mes WWOOFings, j’ai pu semer, tailler, désherber, récolter en Bretagne, dans le Limousin, dans le Rhône. Ces fermes étaient toutes différentes, maraîchage pour certaines et élevage pour d’autres, climat sec ou climat très humide, corps de ferme historique ou ferme fraîchement sortie de terre. J'ai pu mieux comprendre mieux les enjeux agricoles grâce à tous les paysan·nes rencontrés.

Accueil Paysan est un réseau de lieux d’accueil, de résistance, mais est aussi une marque attribuée par les adhérents eux-mêmes, qui garantit le respect d’un cahier des charges.

Nous vous proposons de venir passer un peu de temps chez nous. Notre ferme de 100 Ha en Haute-Vienne, au cœur de la campagne limousine. Installés depuis octobre 2015, nous avons mis en place plusieurs activités : maraîchage diversifié, brasserie, boulangerie, élevage de chèvres et vaches (pour le fromage et la viande).

Chez moi, vous verrez une vraie activité de production orientée vers la rentabilité, mais qui tient largement compte des problématiques et développement durable et de biodiversité. Un maraîchage efficace et respectueux des sols.

Nous transformons le lait de nos 4 vaches, 20 chèvres et 20 brebis laitières en fromages. Nous faisons de la farine à partir de la récolte de notre seigle, épeautre et sarrasin. Avec la farine de sarrasin nous fabriquons des perles de sarrasin.... Depuis plusieurs années, nous avons planté de nombreux arbres fruitiers. Toutes nos productions sont conduites en agriculture biologique. Nous avons un projet de chambres d'hôtes en éco-construction.